Retail
Prevención de pérdidas en retail: cómo reducir la merma con seguridad operativa
La merma desconocida sigue siendo uno de los mayores costos ocultos del retail chileno. Estas son las medidas operativas que más impacto tienen en sala.
La merma no se resuelve solo con cámaras
En supermercados y tiendas por departamento la pérdida se produce en pocos puntos críticos: cajas, zonas ciegas de sala, recepción de mercadería y salida de personal. Instalar más cámaras sin cubrir esos puntos con procedimiento y presencia rara vez mueve el indicador.
Medidas con mayor retorno
Estas son las intervenciones que, en nuestra experiencia, muestran resultados en el primer trimestre.
- Control de acceso y salida de personal con registro auditable.
- Presencia visible en zonas de alto valor y horarios peak.
- Servicio de carreros con foco en orden y disuasión en accesos.
- Verificación de recepción de mercadería contra guía de despacho.
- Revisión semanal de video con la jefatura de prevención de la tienda.
Indicadores que conviene seguir
Un programa de prevención de pérdidas necesita métricas simples y constantes: incidentes por turno, recuperaciones, diferencias de inventario por categoría y tiempo de respuesta ante alertas. Sin medición, la discusión se vuelve anecdótica y las mejoras no se sostienen.
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